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想吃牛奶布丁可以自己做!香甜嫩滑,夏天最佳甜点,百分百成功_

2020-06-06 05:59   来源:未知   作者:admin

大家喜欢吃牛奶布丁吗?香甜嫩滑的口感是最让人着迷的,入口即化,而且营养和口味兼具,它的主要材料就是牛奶与鸡蛋,吃甜点的时候还可以补充很多蛋白质哦!

今天教大家做一道牛奶布丁,但其实它也不是真正的布丁,因为没有加吉利丁片,这样的话更加天然,因为鸡蛋有凝固的作用,所以可以拿来代替吉利丁片,只是口感没有布丁那么劲道了。

如果你喜欢更劲道的口感,可以适量加一些吉利丁片,加4克左右这样就好,先用牛奶泡软搅拌无沉淀,再与鸡蛋液混合。

食材:鸡蛋2个、糖20克、纯牛奶250毫升

做法

1.两个全蛋和白糖打散至均匀;

2.加入牛奶用力打均匀至白糖融化,听不到白糖的响声就好了,下图就是打好的状态;

3.用筛过滤到另外一个盆里,把气泡和没有融化的蛋白或白糖滤掉;

4.倒进碗里,我这个是比饭碗小一半的小碗,可以做4碗,饭碗的话就2碗(延长蒸的时间,10分钟左右);

5.盖上保鲜膜后用牙签插十几个洞,给它透气;

6.水开后放进蒸锅8分钟即可,超级嫩滑,完美到没有一点蜂窝和气泡!

加上一点水果粒更漂亮更好吃!

还有一些小贴士要记牢哦:液体一定要过滤;盖保鲜膜要插洞;碗大的话要延长时间;水开后再放进蒸锅。

你喜欢这个食谱吗?别忘了多多关注留言哦!